Les ingrédients nécessaires :

1 kg de yaourt grec épais (ou yaourt bulgare)

2 cuillères à café de sel fin

Huile d'olive extra-vierge (pour la conservation)

Herbes fraîches au choix (menthe, persil, za'atar)

Ustensiles nécessaires pour la préparation :

1 Linge fin ou étamine

1 Grande passoire

1 Saladier pour récupérer le petit-lait

1 Cuillère en bois

Bocaux hermétiques

2/ Où se procurer ce matériel :

Magasins de cuisine spécialisés

Merceries (pour l'étamine)

En ligne sur les sites spécialisés